Wagamama a împărtășit rețeta sa de katsu curry pentru a o face acasă
Dacă sunteți pasionați de o masă bună, atunci veți ști, prea bine, cât de dificil este să păstrați gătitul acasă proaspăt și interesant - mai ales acum suntem în blocajul numărul trei.
Din fericire, restaurantele, cafenelele și bucătarii ne-au ajutat să condimentăm lucrurile în bucătăriile noastre, împărtășind rețete delicioase pentru clasici cult și preferințe moderne - oh, și dacă nu v-ați făcut propria dvs. Pret cookies totuși, chiar trebuie.
Și în aprilie 2021, Wagamama, restaurantul de cultură japoneză-fusion care și-a făcut un nume prin abordarea rapidă și sănătoasă a fast-food-urilor, a împărtășit rețeta lor secretă pentru mâncarea râvnită, katsu curry.
Unul dintre cele mai faimoase delicioase feluri de mâncare, curry-ul lor katsu este reconfortant, plin și gustos, iar acum îl putem face cu toții acasă, deoarece bucătarul-șef executiv al lui Wagamama Steve Mangleshot a distribuit rețeta pe Instagram și Youtube .
Rețeta pe care o oferă este pentru versiunea de pui a katsu, dar o puteți face cu cartof dulce sau vinete pentru a o face prietenoasă pentru dietele pe bază de plante.
Dacă împărtășirea rețetei unuia dintre cele mai populare feluri de mâncare nu este suficient de generoasă, Wagamama a plecat și a transpirat lucrurile mici și ne-a permis să intrăm în secret aceaDressing pentru salata , de asemenea. Îl cunoașteți: acel dressing perfect acid, sărat, cu gust dulce de care pur și simplu nu vă puteți sătura.
Este ora mesei?
Citește mai mult + Citește mai puțin - Publicitate - Continuă să citești mai jos Face: 1 - 2 Timp total: 0 ore 45 min Ingrediente Pentru sos 2 linguri.
ulei vegetal
rating Peter Scoville1
ceapa, tocata marunt
1
cățel de usturoi, zdrobit
2bucată de ghimbir, curățată + rasă
1 linguriță.curcumă
nigel slater tort cu banane și ciocolată2 linguri.
pudră de curry ușoară
1 lingură.
făină simplă
300 mlcarne de pui sau legume
100 mllapte de nucă de cocos
1 linguriță.ușor sunt sos
1 linguriță.zahăr, după gust
Pentru consumatorii de carne 120 gorez (orice orez va face!)
1sos de curry katsu de calitate
2piept de pui fără piele
50 gfăină simplă
2ouă, ușor bătute
100 gpesmet panko
75 mlulei vegetal, pentru prăjire
Pentru vegetarieni / vegani 120 gorez (orice orez va face!)
aripi de pui habanero1
sos de curry katsu de calitate
1vinete / cartof dulce
100 gfăină simplă (50g pentru praf, 50g pentru aluat)
150 mlapă
100 gfirimituri de panko
75 mlulei vegetal, pentru prăjire adâncă
Acest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar pe site-ul lor web. Directii- Se prăjește ceapa tocată mărunt, usturoiul și ardeiul iute în ulei vegetal până se înmoaie. Asigurați-vă că tigaia este pe foc mic până la mediu pentru a evita arderea a ceva.
- Adăugați condimentele și gătiți la foc mic până la mediu până când este parfumat.
- Adăugați făina în tigaie și gătiți-o puțin, este acest roux care vă va face sosul delicios de gros și mătăsos.
- Adăugați ciorcul puțin câte puțin, amestecând pe măsură ce mergeți, urmat de laptele de cocos. Finalizați cu zahărul și sosul de soia. Se lasă să fiarbă.
- Se strecoară printr-o sită pentru a o face foarte netedă.
- Aruncați carnea / legumele tocate în făină.
- Coat în ou (sau, dacă sunteți vegetarieni / vegani, într-un aluat pe care l-ați creat din 50g de făină și 150ml apă)
- Aruncați firimiturile de panko
- Se prăjește uniform pe ambele părți până când este crocant
- Pentru a servi, adunați cu generozitate orezul pe farfurie, adăugați puiul prăjit sau legumele, puneți o salată puțin îmbrăcată pe lateral și turnați liber sosul curry deasupra.