Am încercat noul concept de sală de mese Harrods
La prima vedere, se pare că intri într-o boltă neprețuită: camera este scăldată într-o strălucire aurie, stâlpii și arcadele sunt îmbrăcate în plăci reflectorizante ușor, iar tavanul înalt arcuit, ridicându-se grandios deasupra barei, descrie o scenă creată de piesele originale din anii 1920.
La o inspecție mai atentă, este o bijuterie art deco, una care se află în centrul instituției pline de farmec: Harrods. Destinația Knightsbridge a transformat ceea ce a fost odată Meat and Fish Hall, sala de mese este acum decorul opulent pentru cinci restaurante de top și un bar central, circular, oferind peste 100 de vinuri la pahar.
Repornirea este rezultatul unei transformări de doi ani și cuprinde un bar de pește, un grătar, un bar de vinuri, un restaurant indian, un bar de paste și un sushi bar. 150 de bucătari măresc căldura în bucătăriile deschise în timp ce oaspeții, un amestec de cumpărători ai lui Harrods care au nevoie de hrană (și o odihnă pentru brațele obosite), localnici cu discernământ și mâncăruri necunoscute, care nu sunt descurajate de „ etichetă în magazin.
Atmosfera este agitată și surprinzător de intimă pentru un spațiu atât de mare. Buzunarele scaunelor, oglinzile în formă de migdale de pe perete și iluminarea redusă a meselor reușesc să aducă marea sală într-un pic, astfel încât să obțineți adâncimea camerei combinată cu o senzație confortabilă.
Permiteți-ne să vă ducem într-un tur de fluier pentru tot ce există prea multe oferte aici ...
Barul de pește
De la pește și chipsuri până la scoici scoțiene, barul de pește servește o aromă a litoralului britanic cu un fler nepretențios. Ne-am băgat în cele mai proaspete dintre stridiile rock englezești într-un pansament japonez cu ghimbir murat, aromele se amestecă perfect pentru a crea un început ascuțit și înălțător al experienței noastre.
crește ardei iute din semințe
O adăugare ușoară la meniu aici, vine sub formă de toastie cu brânză de homar - un fel de mâncare decadent, delicios, gâscos, ușor dulce, cu pâine groasă, perfect șlefuită. Este o masă de sine stătătoare și m-am trezit să mănânc din ea în timp ce treceam prin celelalte feluri de mâncare, savurând fiecare gură, dorind să dureze cât mai mult posibil. Am numit-o „regele toastilor de brânză” și încă nu trebuie să mă gândesc.
Sushi Bar
Ascuns în colț, Sushi Bar pare să fie cea mai mică dintre „stații”, dar nu vă lăsați păcăliți, capodoperele care ies din el sunt altceva decât puține. Platoul de sashimi, de exemplu, 15 bucăți de sashimi introduse delicat în, ceea ce poate fi descris doar, ca o mică grădină pe un bazin plin de gheață. Este măreț, este foarte complicat și este extraordinar de proaspăt.
Tataki de ton cu karashi zuke și un pansament special Harrods trebuia să moară și fiecare rolă este mai frumos prezentată decât restul. Vă recomandăm ruloul Dragonului Negru umplut cu tempura tigru-creveți și acoperit cu caviar.
glisante într-o tigaie
Gratarul
Unul dintre restaurantele centrale și cele mai mari de aici, grătarul oferă un meniu variat de tăieturi premium ale măcelarilor gătite la perfecțiune peste un grătar de cărbune. Au mulțumiți de mulțime, cum ar fi burgerul de vită waygu și puiul rotisor, dar friptura de aici lasă cu adevărat o impresie.
Cu bucăți din Chile, Noua Zeelandă, Argentina și Japonia, printre altele, fiecare friptură este topită în gură, plină de aromă și suculentă. Uitați ce ați crezut că știți despre friptură, aceasta este o experiență complet diferită.
Pasta Bar
„Mâncăruri italiene autentice” se găsesc în tot orașul, dar versiunea proaspătă de casă de la Pasta Bar depășește ceea ce am încercat în altă parte. Făcut cu produse de sezon, fiecare fel de mâncare din acest meniu mic, dar meticulos atent, este demn de propria sa mențiune. Din păcate, această recenzie nu este suficient de lungă pentru a face acest lucru, așa că voi menționa doar ragoul cu obraz de vițel cu Parmigiano Reggiano de vacă roșie, un amestec untos de carne dulce și suculentă, mestecarea perfectă a pastelor și o cremă, brânză finisaj care stă pe limba ta mult timp după ce masa este terminată.
Indianul
O adăugare specială la gama strălucitoare de aici, Kama by Vineet oferă oaspeților oportunitatea de a se încadra în mâncăruri regionale autentice indiene de la bucătarul-stea Michelin Vineet Bhatia. De la feluri de mâncare precum homar Chettinad biryani până la împărțirea bolurilor de creveți cu lemongrass de nucă de cocos și miel rogan josh, acest meniu își pune cu adevărat amprenta. Singurul bar de marcă din hol, este clar că acest bucătar de renume mondial este un adevărat sertar pentru cei care știu.
reteta de prajitura cu branza cu ghimbir james martin
Pe scurt (nu ceva la care mă pricep foarte bine), sala de mese Harrods combină cinci experiențe culinare de clasă mondială într-o procesiune strălucitoare de mâncare. Este un omagiu adus mâncărurilor proaspete și minunilor care stau în tejghele în sala de alimente de alături. Vă va schimba pentru totdeauna conceptul de sală de mese.
Anya Meyerowitz Anya este un editor și jurnalist independent, cu tendința de paltoane, pantofi și genți de mână.