Ce pot substitui Cayenne Pepper?

18 februarie 2019 Share3 Pin1 Tweet Email Yum 4 parts What Can I Substitute for Cayenne Pepper?

Dacă sunteți în căutarea unui înlocuitor de ardei cayenne adecvat care să nu compromită rețeta dvs., aici este inclusă o listă de ingrediente alternative.

Ardeiul Cayenne este un ingredient care apare în numeroase rețete. Este un condiment picant obținut din ardei cayenne măcinat și uscat, care variază la căldură de la 30.000 până la 50.000 de unități de căldură Scoville pe scara Scoville.

Există multe motive pentru care s-ar putea să doriți să înlocuiți ardeiul cayenne cu altceva din rețeta dvs. Poate ardeiul cayenne este prea picant? Poate că ai fugit și nu ai nici o mână? Indiferent de motiv, iată câteva înlocuitori potriviți care vă pot ajuta în timpul necesar.

O listă de înlocuitori de ardei Cayenne

Paprika

Paprika este una dintre cele mai disponibile opțiuni, deoarece o puteți găsi cu ușurință la majoritatea magazinelor alimentare. De asemenea, este o pudră de chili obținută din ardei iute măcinat, și anume ardeiul gras. În timp ce veți obține un profil de aromă similar, rețineți că paprika este vizibil mai blândă decât ardeiul cayenne. Dacă o folosiți, dublați cantitatea pe care o solicită rețeta cu ardeiul cayenne.

Măsurați: utilizați dublul cantității de paprika pentru cayenne.

datil piper scoville

Fulgi de chili roșii

Fulgi de chili roșii este un alt ingredient care se găsește în majoritatea magazinelor alimentare. Veți vedea, de asemenea, că este servit în mod obișnuit la locurile de pizza pentru a adăuga ceva zing la feliile de pizza. Cele mai multe fulgi de chili vândute sunt o varietate de ardei iute roșii care au fost uscați și zdrobiți, nu măcinate, așa că veți observa o diferență de textură. Cu toate acestea, în majoritatea rețetelor gătite, aceasta nu va fi o problemă. Ca și paprika, fulgii de chili nu sunt la fel de fierbinți ca și cayenne, așa că este posibil să fie nevoie să utilizați un pic mai mult.

Măsurați: Utilizați aceeași cantitate de 1-1 / 2 ori mai mare decât cantitatea de fulgi roșii pentru cayenne.

How to Make Homemade Chili Flakes - Recipe

Pudra de chili

Pudra de chili este un substitut acceptabil pentru cayenne, deoarece constă dintr-o varietate de ardei iute care au fost uscați și măcinate. Cu toate acestea, sunt adesea obținute din ardei roșii mai închise, care sunt uneori afumate, așa că testează-ți pudra de chili înainte de a o folosi, deoarece poate modifica aroma rețetei tale. Oferiți-i miros rapid și test de gust mic înainte de utilizare.

Măsură: Folosiți măsuri egale de pudră de chili pentru cayenne.

Homemade Chili Powder - Recipe

Gochugaru

Gochugaru este un amestec măcinat de fulgi de ardei roșu care se găsesc în gătitul coreean. Este preparat din ardei iute uscat la soare și are o calitate oarecum afumată, care poate modifica ușor aroma finală a rețetei tale. Totuși, este vibrant și aromat și face un bun substitut pentru cayenne.

Măsurare: Folosiți măsuri egale de gochugaru pentru cayenne.

Gochugaru - Korean Chili Powder

Sos iute

Câteva linii de sos fierbinte sunt un înlocuitor bun pentru cayenne. Cel mai bun sos cald este un stil fierbinte Louisiana, cum ar fi Tabasco sau sosul fierbinte de cristal, dar dacă puteți găsi un sos fierbinte pe bază de oțet, ar fi și mai bine.

Măsurați: Utilizați jumătate pentru măsuri egale de sos fierbinte pentru cayenne.

Homemade Cayenne Pepper Sauce - Recipe

Alte opțiuni de ardei iute

Există o serie de alți ardei iute cu profile de căldură și aromă similare ca ardeiul cayenne. Unul dintre cele mai bune este ardeiul serrano, care are un nivel de căldură aproximativ egal. Dacă puteți găsi sau crește ardei serrano roșu, ar face un înlocuitor excelent. Ardeii aji roșii sau portocalii sunt un alt înlocuitor excelent, în funcție de nivelul lor de căldură. Această opțiune va funcționa numai dacă nu puteți găti ardeii în farfurie, cu excepția cazului în care doriți să le deshidratați pentru a face pudră de chili.

Măsurați: Utilizați 1 uncie de ardei iuți în greutate pentru 1 aproximativ 1 lingură de pudră de cayenne.

ardei roșii carribieni

Serrano Peppers

Consultați lista mea de ardei iute la foc mediu pentru mai multe opțiuni.

Dacă doriți să vă preparați ardeiul cayenne din ardei iuți, consultați rețeta mea de piper Cayenne de casă.

Aveți întrebări? Contactați-mă oricând. Sunt fericit să fac sugestii suplimentare.

Întrebări și conținut legate

  • Înlocuitori de paprika
  • Înlocuitori de ardei Cayenne
  • Înlocuitor Sriracha
Share3 Pin1 Tweet Email Yum 4 Acțiuni