Ce este Gochujang? Și de ce ai nevoie acum

16 martie 2018 Pin111 Yum1 Share Tweet Email Email 112 Acțiuni What is Gochujang? And Why You Need It Now

Gochujang este unul dintre cele mai tari condimente din jur, o pastă de chili ca nimeni altul, așa că dacă ești un iubitor de mâncare picant, cu siguranță ai nevoie de acest ingredient în bucătăria ta.



Am observat că Gochujang apare în magazine din ce în ce mai mult în ultima vreme. Aceasta este o veste grozavă. Înseamnă că restul lumii începe să ajungă la palatul meu de mâncare picant. Continuați să răspândiți cuvântul, prietenii mei iubitori de mirodenii! Am gătit cu ea de ceva vreme și îmi place absolut lucrurile.

Tocmai am intrat în ultima mea carte de bucate, care se concentrează pe mese ușor picante și am folosit-o într-o serie de rețete. Este o minunată pastă de chili care îți va schimba mâncărurile în cele mai bune moduri.

What is Gochujang? Learn more at ChiliPepperMadness.com

Ce este Gochujang? Și de ce ai nevoie acum.

Gochujang este o pastă de chili roșie fermentată coreeană obținută din pudră de chili, orez glutinos, pulbere de soia fermentată, pulbere de malț de orz și sare. Are aromă groasă și înțepătoare, adăugând o adâncime zveltă bucatelor tale. Este atât condimentat, cât și dulce.

După cum ați ghicit, este utilizat pe scară largă în gătitul coreean și în mâncarea coreeană. De obicei, este făcut din Gochugaru - fulgi de chili coreeni - deși puteți face cu alți fulgi de chili și pulberi.

S-ar putea să vă amintească de una dintre preferatele noastre, Sriracha, deși Sriracha nu are nimic în acest condiment glorios de care m-am îndrăgostit complet ca bucătar picant.

Există o serie de mărci pe piață și astăzi variază de la temperaturi de căldură ușoare până la foarte calde, așa că nu uitați să verificați eticheta.

Există o gamă de căldură care să se potrivească palatului personal. Grozav!

Gochujang is the hottest condiment around. Learn more at ChiliPepperMadness.com

Cum să gătești cu Gochujang

Deoarece Gochujang este o pastă de ardei iute, nu vrei să o folosești ca Sriracha-ul tău tipic, drept drept condiment. De obicei, veți dori să o subțiați un pic cu un alt lichid sau condiment sau să o învârtiți în sosuri, supe sau tocanite, pentru a aduce un fel de dorință în mâncărurile voastre.

De obicei, veți dori doar să utilizați o cantitate mică în rețetele dvs.

Iată câteva gânduri de început ale rețetei Gochujang:

  • Coji picant și mâncați creveți cu glazură cu miere de Gochujang
  • Pui coreean

Luați în considerare transformarea unora în mayo pentru o răspândire frumoasă a sandvișului. Amestecă-l cu miere pentru a-l folosi ca glazură pentru cărnile la grătar. Încercați cu cartofi prăjiți.

Este, de asemenea, un ingredient cheie în rețete precum bulgogi și bibimbap.

Unde poți cumpăra Gochujang?

Am găsit-o la diverse lanțuri locale de produse alimentare. Mă face să fiu incredibil de fericit că apare pe tot mai multe rafturi.

Este posibil să găsiți doar o singură marcă, dar după cum veți avea unele.

Dacă nu sunteți în stare să-l găsiți la magazinul local, căutați o piață coreeană, unde, de obicei, o veți vinde în tuburi roșii.

Alegeți nivelul de căldură pe care îl preferați și bucurați-vă.

Ce sunt unele substituții bune Gochujang?

Dacă nu sunteți în stare să-l găsiți la băcănie, puteți înlocui cu alte condimente sau ingrediente. Aroma nu va fi aceeași, dar ar trebui să funcționeze în continuare pentru rețetă.

Unele substituții includ Sriracha, Usturoi Chili Paste, Thai Chili Paste (subțire cu sos de soia). Alte paste de chili pot funcționa, de asemenea.

Îl poți face acasă?

Da, poti. Am văzut rețete pe web, deși pare destul de implicat și sunt o persoană care se bucură de fermentație.

Deocamdată, personal, voi păstra să-l cumpăr pentru nevoile mele de gătit. Există o serie de mărci pe care abia aștept să le încerc.

retete picante de sos curry

You need Gochujang in your kitchen. It

Cât durează Gochujang?

Gochujang vă va rezista mult timp la frigider, deoarece este un produs fermentat. Dacă observați că a început să se usuce sau se decolorează, ar trebui să o înlocuiți. Asigurați-vă că îl păstrați la frigider.

Deci ce mai aștepți? Obțineți-vă unii și pregătiți-vă! Foarte recomandat! - Mike H.

What is Gochujang? You need this in your kitchen! Pin111 Yum1 Share Tweet Email 112 Acțiuni