Sos alb de grătar (denumit sos alb Alabama)

29 iulie 2019 Salt la rețetă Tipărire rețetă Pin1K Share41 Yum27 Tweet Email 1K Share White BBQ Sauce (aka Alabama White Sauce)

Spre deosebire de orice alt sos de grătar, acest sos de grătar alb (denumit și sosul alb Alabama) folosește mayo ca bază, alături de oțet, zaharuri și mirodenii. Un favorit din sud!



Când vine vorba de sos de grătar, majoritatea dintre noi ne gândim la sosuri pe bază de tomate sau ketchup. Pot fi dulci, oțetice, picante sau o combinație a tuturor celor trei, dar credeți că este un sos de grătar alb pe bază de ketchup sau roșii, ci maioneză?

E adevarat. Există destul de faimos sos de grătar alb, popular în sudul Statelor Unite, și este numit Sosul cu gratar alb Alabama.



Dacă ți se pare ciudat, un sos de grătar cu o bază de maioneză, nu ești singur. Cu toate acestea, după ce îi oferiți un gust, este sigur că își va găsi calea în colecția de rețete.



Versiunea mea crește factorul zest, pentru a satisface acea spiciness pe care o dorim cu toții. Sa discutam.

Alabama White BBQ Sauce on a basting brush

Ce este sosul BBQ alb?

Sosul alb pentru grătar, numit și sosul alb Alabama, este un sos de grătar făcut în principal din maioneză, oțet, muștar, zahăr brun și hrean cu o zdrobire a altor ingrediente pentru construcția aromei. A fost inventat în Alabama de Nord și este o bază pentru servirea puiului de grătar și a altor alimente minunate proaspete de pe grătar sau din afumător.

De unde a venit sosul alb Alabama?

Sosul alb Alabama a fost creat de Robert Gibson la Big Bob Gibsons Bar-B-Q din Decatur, Alabama. La articulația BBQ Big Bobs, ele pun pui afumat în cuve din sos înainte de a servi. Sosul se agață de carne, oferind o încordare și o aromă bogată pe care nu o veți obține cu orice alt sos de grătar.

Puteți, desigur, să cumpărați sos alb în stil Alabama de la magazinul local, dar este mult mai bine atunci când îl faceți acasă. Versiunea mea sporește hreanul și alte elemente de zestie, ceea ce îl face cel mai bun sos de grătar alb pe care l-am avut vreodată.

ardei umpluți cu fructe de mare

Sper sa iti placa. Să vorbim despre cum o facem, nu?

Alabama White BBQ Sauce in a bowl

Ingrediente cu sos de grătar alb

Pentru a face propriul sos de grătar alb, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 1 cană maioneză
  • & Frac14; ceașcă oțet de mere cu cidru
  • 1 lingura mustar maro (eu folosesc o muștar maronie picant)
  • 1 lingura zahar brun
  • 2 lingurițe de hrean pregătit (eu folosesc un hrean fierbinte)
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • & Frac12; lingurita sos Worcestershire
  • & Frac12; lingurita sos fierbinte (sau mai mult pe gusturile tale)
  • & Frac12; lingurita de usturoi praf
  • & Frac12; lingurita ceapa pudra
  • & Frac14; lingurita de ardei cayenne
  • Sare și piper negru după gust (eu folosesc & frac12; linguriță fiecare)

Cum se prepară sosul BBQ alb - pașii rețetei

Mai întâi, adăugați toate ingredientele într-un bol mare - maioneză, oțet de cidru de mere, muștar brun, zahăr brun, hrean, suc de lămâie, sos Worcestershire, sos fierbinte, praf de usturoi, pudră de ceapă, ardei cayenne și sare și piper.

Alabama White BBQ Sauce ingredients in a mixing bowl

focuri de castraveți cu chili

În continuare, bateți totul împreună, așa.

Whisking our Alabama White BBQ Sauce in a mixing bowl

Asigurați-vă că sosul bbq rezultat este frumos și uniform. Va arăta așa când ai terminat.

Alabama White BBQ Sauce whisked in a mixing bowl

BOOM! Toate setate. Acum sunteți fericitul creator al propriului dvs. sos alb Alabama. Bine făcut.

Sfaturi pentru rețete

FACTOR ZING: Îmi place un pic mai mult zing și spiciness cu sosul meu alb de grătar, așa că folosesc hrean fierbinte, precum și o muștar maronie picant și un pic de sos fierbinte. Dacă doriți să adăugați și mai mult din acel factor zing, puteți încorpora cu ușurință mai mult hrean sau un sos fierbinte.

Milder: Puteți apela la căldură folosind hrean mai blând și folosind doar jumătate din cantitate. De asemenea, fie săriți, fie folosiți un sos mai cald.

TANGIER: Pentru o versiune mai tangibilă, adăugați oțet de cidru de mere în plus. Este un plus frumos.

MAI USOARA: Pentru o versiune mai ușoară a sosului, înlocuiți jumătate din mayo cu cremă sau smântână. Acest lucru nu afectează aroma.

ASEZONARE: Am folosit câteva condimente simple în ale mele. Cu toate acestea, puteți include și un & frac12; linguriță sau ceva din freca uscată preferată sau amestecul de condimente pentru a oferi acestui gust un plus de aromă. Ceva ca un amestec Cajun sau chiar ceva de genul Old Bay Condiment. Anotimpuri!

Alabama White BBQ Sauce, ready to serve

sos chili lat

Sugestii de servire pentru sosul BBQ alb

Sosul alb Alabama poate fi faimos pentru servirea cu pui afumat sau la grătar, dar este un plus deosebit de aromat la orice mâncare la grătar și târg la grătar. O vei iubi pe carnea de porc trasă. Puteți folosi, de asemenea, ca un sos de înmuiere cu carne și legume sau îl puteți folosi pentru a vă peria alimentele în timp ce le gătiți, inclusiv legumele.

Încercați-l ca un pansament pentru salată și veți fi uimiți. Cu siguranță, trebuie să-l încercați pe aceste aripioare cu pui la grătar.

Încercați câteva dintre rețetele mele populare cu sos de grătar

  • Sos de grătar de muștar Carolina
  • Chipotle-Bacon-Bourbon Sos la gratar
  • Sos Barbecue de piersici-Bourbon
  • Sos condimentat pentru BBQ cu miere
  • Sos larg la gratar
  • Sos ușor la grătar

Alabama White BBQ Sauce served on chicken wings

Aveți întrebări? Întreabă! Sunt fericit să te ajut. Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STARS. De asemenea, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.

Alabama White BBQ Sauce Recipe Primiți sosul de grătar alb (denumit și sosul alb al Alabamai) Timpul de preparare al rețetei 5 minute Timpul de gătire 5 min Timp total 10 minute Diferit de orice alt sos de grătar, acest sos de grătar alb (aka sos alb Alabama) folosește mayo ca bază, împreună cu oțet, zaharuri și condimente. Un favorit din sud! Curs: fel principal, sos Bucătărie: americană Cuvânt cheie: bbq, sos bbq, rețetă, picant Porți: 6 Calorii: 268 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente
  • 1 cană maioneză
  • ¼ cana otet de cidru de mere
  • 1 lingură muștar maro Eu folosesc o muștar maronie picant
  • 1 lingura zahar brun
  • 2 lingurițe de hrean pregătite folosesc un hrean fierbinte
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • ½ linguriță sos Worcestershire
  • ½ linguriță sos fierbinte
  • ½ linguriță pulbere de usturoi
  • ½ linguriță de ceapă pudră
  • ¼ linguriță de piper de caienă
  • Sare și piper după gust folosesc ½ linguriță fiecare
Instrucțiuni
  1. Bateti toate ingredientele impreuna intr-un bol mic, pana se inmoaie.
  2. Utilizați sosul alb de grătar imediat sau transferați într-un borcan etanșabil și refrigerați câteva ore pentru a lăsa aromele să se dezvolte și să se topească.
Note de reteta

Factor de condimente: ușor, deși îl puteți condimenta dacă doriți cu pulberi fierbinți și / sau fulgi de chili. Aceasta nu este menită să fie fierbinte.

Face aproximativ 1,5 cani / 24 linguri.

Va dura o săptămână la frigider sau mai mult.

Informații nutriționale Sosul alb de grătar (numit și sosul alb Alabama) Rețetă cantitate pe porție calorii 268 Calorii din grăsimi 252 % Valoare zilnica* Gras 28g43% Grăsimi saturate 4g20% Colesterol 15mgpână la 5% Sodiu 259mg11% Potasiu 14mg0% Carbohidrați 3g1% Zahar 2g2% Vitamina A 60IU1% Vitamina C 1mg1% Calciu 3mg0% Fier 0.1mg1% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Partajare Pin1K41 Yum27 Tweet Email Acțiuni de 1K