De ce diferă nivelul de căldură al ardeiului Jalapeno de la ardei la piper?

{h1}

De ce diferă nivelul de căldură al ardeiului Jalapeno de la ardei la piper?

17 octombrie 2014 Share4 Pin2 Tweet Email Yum 6 Acțiuni Why Do Jalapeno Pepper Heat Levels Vary from Pepper to Pepper?

E adevarat. Am observat că unii ardei jalapeno sunt mai fierbinți decât alții. Unele pot fi destul de ușoare, în timp ce altele pot fi udate direct. Prefer undeva la mijloc, dar acest lucru nu poate fi evitat.

De ce sunt unii ardei Jalapeno mai fierbinți decât alții?

În timp ce căldura jalapeno este conținută în interiorul și venele albicioase (sau placenta) ardeiului, nivelurile de căldură ale ardeilor jalapeno variază în funcție de mulți factori, cum ar fi vârsta piperului, grosimea placentei interne a ardeiului, când și unde a fost cultivat (incluzând condițiile climatice și de sol din acea locație și cultivare), fără a mai spune vremea și cantitățile de precipitații.

sos mic

Acestea fiind spuse, un ardei jalapeno poate varia la nivel de căldură între 2.500 și 8.000 de unități Scoville. Aflați mai multe despre unitățile de căldură Scoville.

reteta de chile anaheim

Dacă descoperiți că un ardei este prea fierbinte, puteți reduce întotdeauna căldura prin îndepărtarea albelor albicioase, dar este dificil să le faceți mai fierbinți fără să adăugați o altă sursă de căldură, cum ar fi un ardei iute ca serrano sau habanero. De asemenea, ardeii roșii jalapeno tind să fie mai dulci și nu la fel de fierbinți, așa că îi puteți alege pe aceia. Jalapenos se va înroși cu cât vor fi mai lungi pe viță de vie și vor cădea în cele din urmă.

Așadar, data viitoare selectați ardeii jalapeno din magazinul alimentar sau majoritatea ardeilor pentru acea problemă, vă puteți aștepta la o varietate de căldură.

Share4 Pin2 Tweet Email Yum 6 Acțiuni

brownie de ciocolată mexicană